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[요리]

천연조미료 만들기

글쓴이 : 용강멋쟁이                   날짜 : 2013-03-19 (화) 22:10 조회 : 1750
글주소 : http://www.ilove4000.com/b/wisdom-35
mimint_co_kr_20130319_221005.jpg

천연조미료 만들기


 

1. 멸치

 

조미료에 빠지지 않는 것이 멸치입니다. 멸치의 경우 칼슘이 많이 들어있어 아이들과 노인들의 

뼈 건강에 도움을 주고 골격 형성에 많은 역할을하는 식품입니다.

 

 - 멸치는 밑반찬으로 먹을 때처럼 내장을 제거하고 손질합니다.

 - 멸치를 최대한 말린 후에 갈아야 합니다


2. 조청

 

조청은 음식의 맛을 더욱더 부드럽고 달콤하게 하는데 도움이 됩니다. 

단맛을 내게 하는 음식임에도 불구하고 혈당에 변화를 주지 않기 때문에

 안심하고 드실 수 있는 천연조미료입니다.

 

 

천연조미료는 방부제 등의 첨가물이 들어가있지 않기 때문에 보관기간이 짧은 것이 단점인데, 

작은 양을 자주자주 해서 보관해서 먹는 것이 중요

 

합니다. 보관하다가 습기가 차서 눅눅해질 경우에는 전자레인지에 15초가량 돌려주면 다시 습기가 

사라지니 보관할 때 주의해서 보관할 수 있도록 해야합니다.



출처:사용자 직접입력 또는 마이민트

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