Korea English Japan China
총 게시물 183건, 최근 0 건 안내 RSS
이전글  다음글  목록
[요리]

계량법 알고 계시나요???

글쓴이 : 용강멋쟁이                   날짜 : 2013-03-19 (화) 22:24 조회 : 1558
글주소 : http://www.ilove4000.com/b/wisdom-46
0003.jpg

요리를 하기전에 재료들의 무게를 잴 수 있는 계량법을 정확

 하게 알고 있어야 합니다.

 

 

재료의 양조절이 곧 요리의 맛과 직결되기 때문인데, 그렇다면

 다양한 계량법의 기준과 계량법에 대해서 알아볼까 합니다.



① 무게는 앉은 저울로 잰다.

 

조리용으로 1~ 2kg까지 무게를 잴 수 있는 앉은 저울을 사용한다.

 

 

② 많은 양의 액체는 계량컵으로 잰다.

 

파이랙스, 플라스틱, 스테인리스스틸 등 계량컵의 기본 분량은 200cc 이다.

 

 

③ 액체, 가루 등 적은 양의 조미료는 계량스푼으로 잰다.

 

계량스푼은 보통 1큰술(15cc) 1작은술(5cc) 이다.

 

 

④ 포장지에 표시된 중량을 기준으로 한다.

 

대부분의 포장식품에는 중량이 표시되어 있으므로 참조한다.

 

⑤ 눈대중으로도 무게를 잰다.

 

콩나물 한 웅큼(100g) 다진마늘 1큰술(마늘 3쪽) 등 눈대중량을 익혀둔다.

 

 

⑥ 손이나 손가락으로도 무게를 잰다.

 

약간은 엄지손가락과 둘째손가락 사이에 쥐어지는 양이고 한줌은 엄지

 

손가락, 둘째, 셋째 손가락으로 쥔 양이다.

 

 ⑦ 조리 용어를 시가적으로 익힌다. 직업요리를 하면서 익혀둔다.



출처:사용자 직접입력 또는 마이민트

hi
이전글  다음글  목록

총 게시물 183건, 최근 0 건 안내 RSS
분류 제목 글쓴이 날짜 조회
기타
올해16년차 재택알바/투잡 회사입니다.   ◎ 자격 : 만19세이상 남녀가능 (해외거주자OK/초보가능)   ◎ 근무장소/시간 : 인터넷가능한곳/본인…
향이 10개월전 800
일반상식
날씨가 더워지면 자외선과 먼지로 피부만큼이나 머릿결도 지치고 손상되기 쉽다. 자외선으로 인해 모발의 멜라닌 색소가 파괴돼 탈색된 머리카락…
쿠킹맘 5년전 1504
일반상식
Q> 감자에서 새순이 돋아 날 때 생기는 독으로 먹으면 두통이나 위염을 일으키는 이 성분은 무엇일까요? 힌트 > 도레미파00   0자 거북이 -…
쿠킹맘 5년전 1858
일반상식
Q> 우리는 장수한 사람을 가리켜 삼천갑자동방삭이라고 한다. 여기서 삼천갑자는 몇 년을 뜻하는 것 일까요? 힌트 > 석 삼, 일천 천. 첫째 천…
쿠킹맘 5년전 1556
일반상식
Q> 화생방전에서 화는 화학을 뜻하고, 생은 생물학을 뜻한다. 그렇다면 방은 무엇을 말하는것일까요? 힌트> 최근 일본 원전사고로 이것이 누…
쿠킹맘 5년전 1329
일반상식
Q> 물감을 종이에 바른 다음 캔버스나 다른 종이에 대고 눌렀다가 떼어 색다른 무늬가 생기게 하는 미술 기법은 무엇일까요? 힌트>  …
쿠킹맘 5년전 1336
일반상식
Q> 우리 나라에서 김치와 함께 빼놓을수 없는 음식이 바로 젓갈입니다.  젓갈의 종류로는 오징어젓, 명란젓, 창란젓, 멸치젓, 등 30여 종이 있다고…
쿠킹맘 5년전 1611
일반상식
Q> 레오나르도 다빈치의 최후의 만찬에 그려져 있는 인물은 모두 몇명 일까요? 힌트> 그림에 인원을 세어보셔도 되고.... 00일의 금요일 …
쿠킹맘 5년전 1832
일반상식
[건강상식] 입냄새때문에 생명까지 잃을수도 있다는 사실!   일상생활을 할때 입냄새때문에 당황하고 난처해진 경험은 다들 한두번씩을 있으…
쿠킹맘 5년전 1331
일반상식
TV에도 자주 나오는 국가의 수도 상식문제, 알면 알수록 좋겠죠~ 그루지야 수도:트빌리시 네팔 수도:카트만두 대만 수도:타이베이 …
쿠킹맘 5년전 1780
일반상식
Q> 주사위는 1부터 6까지 의 숫자가 적힌 여섯개의 면으로 되어있다. 이때 마주보는 주사위의 양면의 숫자 합은 항상 얼마일까요? 또한 6면의 합은 …
쿠킹맘 5년전 1925
빨래
이불 세탁 전 가족들이 자주 덮었던 이불이나 더러움이 심한 이불을 골라내고, 특히 아이들 이불에 묻기 쉬운 소변 얼룩, 음식물이나 땀 얼룩 등을 미…
쿠킹맘 5년전 2151
빨래
바캉스 용품 관리법  1.수영복 바캉스의 필수 아이템 수영복이 빠질 수 없는데 바닷가는 물론 수영장까지 수영복은 꼭 필요하다. 하지만 바…
쿠킹맘 5년전 1232
빨래
여름철 옷장 관리법  무더운 여름 장마가 계속되면서 고온과 습한 기온이 오가며 불쾌지수는 점점 높아져만 가고 있다. 이 무더운 여름 사…
쿠킹맘 5년전 1677
빨래
세탁물 빨리 건조시키는 방법  신문을 활용 세탁물을 넌 후에 그 아래 신문지를 깔아 둡시다. 이 때  신문지는 한장을 펴 놓는 것이 아니라 …
쿠킹맘 5년전 1645
목록
 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  다음  맨끝
 
스폰서링크
채팅방
 
아이러브사천 | 김성진 | 010-9231-7011 | 경남 진주시 도동로72 101호 | 140724@naver.com Copyright ⓒ 2012 www.ilove4000.com. All rights reserved.
오늘방문자: 2,140| 어제방문자: 2,164| 최대방문자: 5,350| 전체방문자: 11,184,342
  처음페이지로 이전페이지